Sushi. Cómo hacer sushi casero en 5 pasos

Si os digo sushi seguro que pensáis a los rollitos de arroz con pescado crudo, forrados con algas… ¿adiviné? Pero tal vez sepáis que en realidad existen muchos tipos de sushi, ¡y no siempre llevan pescado crudo! Claro, los más famosos son justamente éstos últimos, así que hoy os contaremos cómo hacer sushi casero fácil con pescado. Pero no os perdáis todo lo que vamos a contaros porque os hablaremos también de los tipos de sushi que existen, de los ingredientes particulares que necesitamos, y muy importante, cómo escoger y tratar el pescado crudo.

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LO QUE TIENES QUE SABER ANTES DE PREPARAR SUSHI

El sushi es un plato típico de la cocina japonesa a base de arroz, junto con otros ingredientes como algas, pescado, vegetales y huevos. Los ingredientes del relleno pueden servirse crudos, cocidos o marinados; además existen diferentes formatos, pero de eso hablaremos más adelante. Pero antes de empezar a preparar sushi, tenemos que conocer los ingredientes principales de este plato:

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Pescado para sushi, ¿cuál es el indicado?

Salsas para sushi
Salsas para sushi
Salsas para sushi
Salsas para sushi

Steps

1

Wasabi

Wasabi: el wasabi es una raíz con un sabor muy intenso y picante. Es difícil encontrar el verdadero wasabi fuera de Japón, lo que solemos encontrar es una pasta (o un polvo) de rábano picante. Puedes comprarlo aquí
2

Salsa de soja

Salsa de soja: bastante conocida y fácil de conseguir en cualquier supermercado. Tiene un sabor algo dulce, y se usa como aderezo ya sea sola, que como ingrediente para otras salsas.
3

Nikiri

Nikiri: Es una salsa a base de salsa de soja, con caldo de bonito, sake y mirin (un vino dulce de arroz). La salsa resultante posee muchos matices en el sabor, y suele tener un color más claro que la salsa de soja.

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